1、主料：五花肉80克、南豆腐200克 。
2、輔料：文蛤100克、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜半根、黃瓜半根、尖椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、西葫蘆半根 。
3、文蛤沖洗干凈后用淡鹽水浸泡半日 ， 讓其吐盡泥沙 ， 然后再過清水沖洗 ， 泡于水中備用 。
4、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、葫子、生姜切片 ， 青紅辣椒切圈備用
5、豆腐切成正方小塊 。
6、五花肉切片 。
7、淘米水400克倒入石鍋中 ， 將大醬置于濾篩中 ， 用勺背碾壓 ， 濾入淘米水中 ， 攪拌均勻 。
8、將石鍋置于火上 ， 煮至沸騰 。
【辣椒湯做法 辣椒疙瘩湯的做法】9、煮醬湯的時(shí)候 ， 將煎鍋倒少量油 ， 下入五花肉片 ， 兩面煎至斷生 。
10、依次下入姜片、大蔥、青紅椒 ， 以及切好的蔬菜 ， 加入一勺鹽 ， 翻炒均勻 。
11、待到石鍋中的湯沸騰時(shí) ， 下入炒好的食材 ， 以及濾干水分的文蛤 ， 攪拌均勻 。
12、煮至再次沸騰時(shí) ， 加入辣椒醬 ， 攪拌均勻后 ， 小火再煮5分鐘 ， 即可關(guān)火 。

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