1、蝦皮倒入碗中，清水清洗浸泡10分鐘 。用刀輕輕的劃開蝦背，去除背部和腹部的蝦線 。蝦仁全部處理好后，繼續(xù)切小丁 。
2、西紅柿劃上十字口 。放入大碗中，用沸水浸泡1分鐘 。注意一定要是沸水，
【家常素三鮮湯的做法 河三鮮素肉湯怎么做】3、去皮后的番茄，切成小丁，盡量切小一點，準備好的小蔥切成末 。嫩豆腐切小塊，切的時候要慢一點 。這樣番茄皮，就可以輕輕松松就能剝下來了 。
4、浸泡好的蝦皮，瀝干水分撈出，切成碎末 。鍋中刷上薄薄的一層油，加入蝦皮末，煸炒出香味兒 。接著倒入番茄丁，炒至變軟 。
5、加入適量水，煮至水開 。繼續(xù)加入切好的豆腐丁，輕輕攪拌均勻 。放入蝦仁 。煮蝦的時間也不要太久，蝦是很容易煮熟噠，剛放進去是透明的，等到蝦變成白色以后再煮1分鐘即可 。
6、加入少許的鹽，攪拌均勻 。建議少放一丁點的鹽就好，撒上剛剛切好的小蔥即可 。

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