【武夷巖茶的形態美學賞析】(1)自然清靜的環境美:
自古以來品茗講究外在環境和內在精神和諧統一 。 自然清靜的環境是品茶者修身養性,陶冶情趣的一種精神享受 。 徐渭在其《煎茶七略》中云:“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵幾坐、宜松月下、宜花鳥間、宜清流白云、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝抱雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙 。 ”
(2)清輕甘活的水質美:
烹茶擇水,可謂中國人飲茶的傳統 。 水之于茶,猶如陽光之于萬物,玫瑰之于愛情 。 只有純潔甘冽的水才能賦予茶以生命,讓人們在品賞它的色、香、味、形的同時,對身體起到保健疏導作用 。
(3)巧奪天工器之美:
中國的品茶藝術,最注重韻味和情趣 。 所以品茗講究好茶配珍貴茶具 。 壺添品飲情趣,茗增壺藝價值,恰如紅花綠葉,相映生輝 。 “黃金碾畔綠塵飛,碧玉甌中翠濤起”,這是對品茗習俗的生動寫照,可見茶具在品茗中的地位 。
(4)高雅溫馨的氣氛美:
品茗是一種精神上的享受,所以不僅要求環境美,而且非常重視氣氛美 。 要營造一個高雅溫馨的氣氛,使品茶者進入一個藝術的氛圍和崇高的境界,從而最大程度地獲得精神愉悅,體味高雅的品茗情趣 。 武夷山的茶藝館中御茶園和茶觀在這方面各有其獨到之處 。
(5)妙趣橫生的茶藝美:
茶藝是以茶為載體,以茶館或舞臺為展示場所,并以古曲音樂、表演等多種藝術形式向飲茶人和來賓演示茶的沖、泡、飲等技藝,其表現的形式和種類很多,有表演型、待客型、實用型,有綠茶茶藝、花茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶藝(也稱功夫茶)“禪茶”“三道茶”等等 。 還有地方特色的茶藝 。
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