朋友平常特別喜歡吃柿餅 ， 但是每次去買的時候都不知道怎么挑 ， 因此想問下柿餅買什么樣的好？柿餅怎么保存好？觀外形1、市場上售賣的柿餅 ， 個頭大小不一 ， 建議盡量選擇個頭大點的柿餅 ， 因為形狀太小的柿餅很有可能是沒有完全成熟 ， 或者是晚季的柿子 。
2、另外 ， 需要仔細看下柿餅外表會不會有破損 ， 或者開裂的情況 ， 若是看到柿餅有起黑點 ， 或者有一點點腐爛 ， 不要選擇購買 。
觀柿霜1、真正的柿霜具有不錯的營養(yǎng)價值 ， 因此大多數(shù)人認為柿霜越多的柿餅越好 ， 有些不法商家就會在柿餅上鋪上滑石粉 ， 充當假柿霜 。
2、建議購買柿餅的時候 ， 可以抖一下柿餅 ， 若是柿霜掉得很厲害 ， 很有可能是鋪了滑石粉的假柿餅 ， 也可以稍微抹點柿霜嘗下 ， 若是甜味較高 ， 說明是真的柿霜 ， 如果沒有甜味 ， 那么很可能就是假的 。
觀色澤質(zhì)量好的柿餅 ， 顏色一般是棕紅色的 ， 富有光澤 ， 并且分布均勻 ， 不建議購買那種接近赤色 ， 比較黑的柿子 。
捏一捏柿餅1、建議在購買柿餅時 ， 可以偷偷地捏一下柿餅 ， 若是柿餅捏起來比較硬 ， 最好不好購買 ， 很有可能是放置時間過長 ， 或者是用未成熟的柿子做成的柿餅 。
2、但是也不建議購買太軟的柿餅 ， 也許是一些冷凍過又解凍了的柿餅 。
柿餅怎么保存好1、密封放置陰涼處 因為柿餅一旦受潮 ， 就很容易滋生細菌導致發(fā)霉 ， 因此將柿餅密封保存 ， 有利于規(guī)避柿餅與空氣接觸 ， 被水分侵入等 ， 可以一定程度上延長柿餅的保存期 。
2、冰箱保存 因為柿餅上含有一層白色的葡萄糖霜 ， 溫度一高便容易融化 ， 若是放進冰箱保存 ， 不僅可以避免柿霜融化 ， 還可以延長柿子的保存時間 。
3、放置干燥通風處 將柿餅放在干燥通風處 ， 不利于產(chǎn)生細菌 ， 可以使柿餅保持干燥 ， 預防受潮發(fā)霉 ， 不過還是需要用保鮮袋及保鮮盒將柿餅保存起來 。
【柿子餅買什么樣的好 柿餅買什么樣的好】

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