吃過柿餅的都知道柿餅外層有一層白色的粉末，那這些白色粉末到底是什么呢？這樣我們又該如何區(qū)分柿餅是不是發(fā)霉了呢？柿餅外面白色的粉末是什么柿子糖霜 。
柿餅外層白色的粉末其實(shí)是糖霜，因?yàn)槭磷又泻写罅康奶欠郑瑢⑿迈r柿子曬干成柿餅時，里面的水分會慢慢蒸發(fā)，同時里面的糖分也會隨著水分蒸發(fā)吸附在外皮上 。這些糖霜是一種天然析出的晶體，并不會影響柿餅的食用，這吃起來口感非常甜 。并且這些糖霜十分有益，有一定的下火作用，食用后還能緩解咽喉腫痛、咳痰等上火癥狀，所以在吃柿餅的時候不要將這層糖霜去掉了 。
怎么看柿餅是不是發(fā)霉看是否有白毛 正常是柿餅外層會有一層白色的粉末，這是粉末是從柿子中析出的糖分，是正常現(xiàn)象 。但如果柿子發(fā)霉的話，可能會長出白毛，這樣的柿子就不能再繼續(xù)食用 。另外很多發(fā)霉的柿餅會長出青黑色的霉點(diǎn)，這樣就更好分辨 。
聞氣味 通過氣味也能分辨柿餅是否發(fā)霉，正常的柿餅聞起來味道十分的香甜，但如果柿餅聞起來有一股刺鼻氣味的話，就說明可能長霉變質(zhì)了 。
摸質(zhì)地【柿餅外面白色的粉末是什么成分 柿餅外面白色的粉末是什么】 正常的柿餅摸起來比較細(xì)膩，干燥且不粘手，如果是發(fā)霉的柿餅，摸起來會有一種黏黏的手感 。
柿餅有保質(zhì)期限嗎有 。
柿餅是有保質(zhì)期的，由于柿餅是由新鮮柿子經(jīng)過脫水加工而成，所以脫水后保質(zhì)期會更久，如果將柿餅密封好直接放在陰涼干燥處保存的話，一般能放6-8個月左右 。如果能將柿餅放冰箱冷藏保存的話，其保質(zhì)期會延長至10個月左右 。
柿餅一天吃幾個1-2個左右 。
對于成年人來說，一天吃1-2個柿餅即可，這樣就能滿足人體的營養(yǎng)需求 。柿餅中含有多種人體所必需的維生素、膳食纖維、果膠、蛋白質(zhì)以及鈣、鐵等多種微量元素成分，適量食用能起到緩解疲勞、降火除燥等多種作用 。但過多食用食用就會增加身體的負(fù)擔(dān)，特別是柿餅中含有大量的鞣酸，過多食用不利于身體健康 。

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