1、準(zhǔn)備材料：雞一只、姜200克、客家娘酒一斤 。
2、土雞洗凈斬成塊狀 ， 去皮 ， 焯水 ， 備用 。
3、姜 ， 切大塊 ， 用刀拍碎 ， 備用 。
4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)底油 ， 倒入焯水后的雞肉和姜塊 ， 炒干一點(diǎn)水分 ， 盛入砂煲中 。
5、倒入客家娘酒 ， 如果是用黑糯米釀制的 ， 娘酒就是深紅色的 。
【客家雞酒如何做才好吃 客家雞酒好吃的做法介紹】6、娘酒浸過(guò)雞塊 ， 中火轉(zhuǎn)小火 ， 煲一個(gè)小時(shí)就可以了 。釀酒的酒精濃度不高 ， 在加熱過(guò)程中揮發(fā)了 ， 所以煲好后是香香甜甜的雞湯 ， 很好喝

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