黃蜂魚又稱為黃骨魚、骨魚，體形較長，嘴巴比較突出，眼睛很小，沒有魚鱗，魚身顏色大部分為黃綠色，局部具有一些黑色斑點(diǎn)，主要分布在中國廣東省西江、北江、珠江三角洲流域、韓江及粵西流域 。黃蜂魚的營養(yǎng)價(jià)值黃蜂魚主要含有不少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇；其中含有不少的維生素，其維生素主要包括維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E葉酸、煙酸等；另外，還含有鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素 。
補(bǔ)充營養(yǎng)黃蜂魚中含有豐富的營養(yǎng)成分，都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，食用有利于補(bǔ)充促進(jìn)所需機(jī)體的營養(yǎng)，其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，可以一定程度上維持人體生理功能 。
保護(hù)眼睛黃蜂魚中所含的脂類成分，基本上是不飽和脂肪酸，而這種營養(yǎng)成物質(zhì)又是眼睛的組成成分；長期適當(dāng)有利于眼睛的健康，可以一定程度上起到保護(hù)眼睛的作用 。
增強(qiáng)抵抗力黃蜂魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適當(dāng)食用能夠增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度；另外，其中的維生素A含量不少，可以增強(qiáng)呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯(cuò)的增強(qiáng)抵抗力 。
保護(hù)心腦血管黃蜂魚的含有不少的不飽和脂肪酸，利于被人體所吸收消化，能夠一定程度上調(diào)節(jié)身體的血脂含量，并且其中豐富的礦物質(zhì)元素，能夠改善體內(nèi)的滲透壓，有助于降低血壓含量，適合一些心腦血管疾病患者食用 。
黃蜂魚有什么做法黃蜂魚燜豆腐 食材：黃蜂魚、豆腐 。
輔料：豆瓣醬、蒜米、姜、蒜苗、西紅柿 。
做法：
1、將土豆腐分為兩塊，熱鍋下油 。
2、用姜，鹽料酒腌制半小時(shí) 。
3、黃蜂魚下油鍋微炸 。
4、油鍋熱，小火，下姜片，蒜米 。
5、豆瓣醬炒出味，調(diào)水，下炸豆腐，魚入鍋燜十分鐘，起鍋完成 。
紅燒黃蜂魚 食材：黃蜂魚、姜末、薄豆腐塊 。
輔料：醬油、鹽、蔥、白糖 。
做法：
1、熱鍋起油，倒入豆腐塊，兩面煎至金黃，盛出備用 。
2、爆香姜末，蔥白，盛出備用，接著用煎過姜蔥的油煎黃蜂魚，七成熟的時(shí)候再放煎好的豆腐塊 。
3、加入醬油，白糖，調(diào)味 。加入適量清水，蓋起鍋蓋燜一下豆腐和魚 。
4、等水快干的時(shí)候，再加入少許水淀粉，綠蔥段 。翻炒均勻，等蔥葉變軟即可起鍋 。
清蒸黃蜂魚 食材：黃蜂魚、姜、蔥、蒸魚豉油、花生油 。
做法：
1、將黃蜂魚清洗干凈，切成塊，放入鍋內(nèi)隔水蒸十分鐘 。
2、在鍋內(nèi)倒入適量油，中小火燒熱 。
3、在魚上倒入適量的蒸魚鼓油，放入蔥、紅辣椒 。
4、將熱油淋在表面，即可 。
【黃蜂魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效 黃蜂魚的營養(yǎng)價(jià)值】
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