1、主料：蛋3個、底筋面粉50g、糖45g、檸檬汁2滴、牛奶30g、玉米油30g、杏仁粉5g、可可粉1g 。
2、蛋白蛋黃分離，蛋黃與15克糖粉拌至乳化 。
【清新小碎花蛋糕的做法 清新小碎花蛋糕的做法視頻】3、依次加入牛奶，油攪拌勻 。
4、篩入粉類，Z字手法拌至無顆粒 。
5、蛋白分三次加入30克糖打發(fā)，第一次打至魚眼泡狀加入檸檬汁同打， 蛋白打發(fā)是關鍵，不能打到變成干性，一定要濕性剛轉(zhuǎn)干性 。
6、蛋黃糊拌好后，加保鮮紙蓋以免風干，加入蛋白糊前再攪拌一下以免沉底 。
7、蛋白分三次加入蛋黃糊中，J字手法用拌刀大膽而輕柔拌勻 。
8、取一匙糕體，篩入可可粉拌勻 。
9、白色糕體裝入裱花袋，擠入放有紙托模具 。
10、可可糊在白色糊中畫出線條 。
11、用牙簽順著圓，在線中間畫一圈，小碎花出來啦!
12、預熱烤箱160度，烤時調(diào)節(jié)140度，25分鐘，出爐前燜3分鐘 。

猜你喜歡

• 小公雞怎么做好吃 怎么做小公雞好吃
• 小龍蝦炒螺螄粉的做法大全 小龍蝦炒螺螄粉的做法
• 煎小黃魚怎么不粘鍋不掉皮 怎樣煎小黃魚不粘鍋不掉皮
• 小黃瓜嫩炒雞丁的做法視頻 小黃瓜嫩炒雞丁的做法
• 十宗罪小說簡介 十宗罪的主要內(nèi)容是什么
• 耗兒魚為什么越小越貴 耗兒魚為什么越小越貴呢
• 耗兒魚越大越好嗎 耗兒魚大的好還是小的
• 滋補小米粥怎么做 滋補小米粥做法
• 泡小米辣椒的方法 如何泡小米辣椒
• 秋天紅豆泡十五六個小時還能吃嗎 紅豆泡12個小時可以吃嗎