【烤鴨翅腌制方法和配料 烤鴨翅腌制方法】

1、鴨翅膀去雜毛 ， 洗凈 ， 放開水焯5分鐘 ， 撈出 ， 洗凈 。
2、放鹽 ， 糖 ， 料酒 ， 鮮抽 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 攪拌一下 。
3、用牙簽在翅膀上扎些孔 ， 攪拌一下 ， 放入大碗放冰箱半天入味 。
4、放一調(diào)羹蜂蜜 ， 攪拌均勻 。
5、烤箱180度 ， 上火 ， 預(yù)熱好 ， 把翅膀放在烤網(wǎng)上 ， 底下用烤盤墊好 ， 翅膀入烤箱 。
6、上火 ， 180度 ， 中層 ， 烤15分鐘 。
7、取出翅膀 ， 兩面刷上腌翅膀的蜂蜜汁 ， 翻一面 ， 再烤15分鐘 。
8、再刷一層腌翅膀的汁 ， 把鴨翅膀尖用錫紙包住 ， 再烤10分鐘 。
9、翻一面 ， 再烤5分鐘即可 。

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