1、主料：豇豆500克、鹽3茶匙、長辣椒2個(gè) 。
2、先將豇豆挑選好，和長辣椒一起洗干凈，然后將豇豆切成小段，將辣椒切絲 。
【豇豆怎么腌制 腌豇豆的做法步驟】3、燒一鍋開水，將豇豆?fàn)C過，用鹽把豇豆和辣椒絲拌勻，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同時(shí)將開水放涼 。
4、腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或鐵罐，罐子要洗干凈，并用開水燙過 。將拌好的豇豆倒入罐中，再倒入涼開水，水面要沒過豇豆，以保證一個(gè)缺氧的腌制環(huán)境 。然后蓋上蓋子，就可以了 。
5、腌四五天，豇豆變?yōu)辄S綠色就算腌好了，夏天氣溫高時(shí)，時(shí)間會更短，有些地方在腌制第二天就取出炒菜了，根據(jù)個(gè)人喜好 。夏天為防止變質(zhì)，應(yīng)放入冰箱保鮮區(qū) 。立秋后，氣溫降低，腌好的豇豆可以放更長時(shí)間 。

猜你喜歡

• 家常韭菜花的腌制方法 家常韭菜花如何腌制
• 螺絲菜的家常腌制方法 螺絲菜怎么腌制
• 羊肉暖身湯如何做 怎么做羊肉暖身湯
• 家庭烤肉腌制方法 家庭烤肉怎么腌制
• 清蒸梭魚如何做 怎么做清蒸梭魚
• 柿餅上的白霜能吃嗎怎么去除 柿餅上的白霜能吃嗎
• 做柿餅怎么上霜快 做柿餅怎么上霜快又好吃
• 紅燒鴨塊怎么燒 紅燒鴨塊怎么燒?
• 怎樣用蓮藕做素餡餃子 蓮藕素餃子餡怎么做
• 雞蛋羹怎么做孩子愛吃 雞蛋羹怎樣做寶寶愛吃