1、要想吃火鍋時(shí)肉更入味，需要提前將肉腌好 。
【如何讓火鍋入味 火鍋怎樣做才能讓肉入味】2、用手把炒好的花椒鹽在肉上用力搓揉，直到感覺(jué)到大鹽開(kāi)始融化，并且肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，一直到表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了 。

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