1、雞腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓勻，腌制15分鐘 。
2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次腌制半小時入味 。
3、竹簽子上抹上一層食用油，然后將雞腿肉串在上面即可 。
【在雞肉串步驟 雞肉串的制作方法】4、烤盤鋪上錫紙刷一層薄油，烤箱預熱210度、中層、20分鐘，食用前撒上適量的黑胡椒 。
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