1、準(zhǔn)備材料：黃油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1個(gè)、鹽2克 。
2、黃油室溫軟化后，加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，之后加入鹽，攪打均勻、
3、再加入蛋白，繼續(xù)攪打均勻，打成成白色乳霜狀即可 。
4、可可粉與低筋粉混合過篩，倒入黃油混合物中 。
5、用橡膠刮刀攪拌至無干粉的狀態(tài) 。
6、將面團(tuán)倒入裝好了裱花嘴的裱花袋中 。
7、將面團(tuán)擠在鋪了錫紙的烤盤中 。因?yàn)閴|油紙擠面團(tuán)的時(shí)候極容易粘連，所以這次我用了錫紙來墊 。
【維也納可可酥如何做好吃 維也納可可酥如何做】8、放進(jìn)預(yù)熱180度的烤箱中層，上下火，烤15分鐘即可 。

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