【自制苦菜茶的制作方法視頻 自制苦菜茶的制作方法】1、到田間地頭刨苦菜去 。不急著一開春就刨苦菜制茶，因?yàn)橐婚_春苦菜剛開始反綠，根啊葉呀都還嫩著，這樣的苦菜適合蘸面醬生吃，或者煮苦菜小豆腐 。等過些日子，苦菜長(zhǎng)開了，葉子大，根也粗，這個(gè)時(shí)候可以刨苦菜了，春末夏初的苦菜最適合制茶，無(wú)論是葉子還是根莖，都是一年里最壯碩的好時(shí)候 。
2、摘洗苦菜 。把刨回來(lái)的苦菜摘去細(xì)小的根須和枯萎的葉子，然后分開，葉子裝一個(gè)盆，根裝一個(gè)盆，用清水洗干凈，一定要洗的干干凈凈哦 。洗干凈后放在陰涼處晾干表面水分，萬(wàn)事俱備就等制茶了 。
3、手工制茶 。把晾曬干水分的苦菜葉子輕輕用手搓一搓，讓葉子稍微卷起，就跟買來(lái)的茶葉一樣，卷起來(lái)既好看了，又能夠等制作好了減少破碎 。然后用過去的電飯鍋，記住了，最好的制茶工具就是這個(gè)老式電飯鍋了，把控干水分的苦菜葉子一層層鋪在鍋底下，蓋上蓋子，通好電源，把那個(gè)進(jìn)行加熱的開關(guān)摁下去，只等水分烘干后，開關(guān)自動(dòng)跳回來(lái) 。
4、這樣烘焙的苦菜茶，火候不是一般的好啊，簡(jiǎn)直就是棒極了！從鍋里小心翼翼把烘好的苦菜茶取出來(lái)，放在包餃子用的篦子上，一定是干凈的篦子，茶葉這東西可嬌貴著呢，千萬(wàn)別給它們串了味道 。再次晾曬也是陰涼處晾一下，跑跑熱乎氣 。
等熱乎氣沒了，就可以收藏了，把制好的苦菜茶裝進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里，閑暇時(shí)泡一壺苦菜茶降火消炎，既滿足了味蕾，又保健了身體 。

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