1、食材：肋排一斤、中等大小西紅柿三個(gè)、土豆粉條一小捆、蔥蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各適量 。
【番茄燉排骨步驟 怎么做番茄燉排骨】2、排骨在沸水中略焯 ， 撈出洗凈浮沫 ， 西紅柿去皮切成小塊 ， 土豆粉提前2小時(shí)用涼水浸泡
3、蔥蒜姜切片 。
4、炒鍋中油燒熱后 ， 下蔥蒜姜、麻椒和花椒爆出香味 ， 下焯好的排骨翻炒 ， 此時(shí)加入適量醬油 。
5、繼續(xù)翻炒2-3分鐘 ， 逐漸加水至沒(méi)過(guò)排骨 ， 煮至水開后倒入切好的西紅柿 ， 中小火開始燉吧 。
6、燉到差不多排骨熟的時(shí)候（大約需要40-50分鐘） ， 倒入事先浸泡的土豆粉 ， 繼續(xù)咕嘟咕嘟地?zé)醢?nbsp;， 粉條熟了 ， 加鹽大火收湯汁出鍋 。

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