1、燉牛肉湯放白酒可以 。
2、原料：牛肉若干 。配料：牛大骨1塊 ， 白蘿卜適量 。調料：蔥花、小蔥、姜片、大料、白酒、鹽、胡椒粉及香油各適量 。
【煮牛肉湯要放酒嗎 燉牛肉湯放白酒可以嗎】3、做法：將牛肉洗凈 ， 切成小塊 ， 胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀 。牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻 ， 煮出血水后倒出洗凈 ， 取用大砂鍋放入牛肉塊 ， 加滿水 ， 下蔥節(jié)姜片、白酒燒沸 ， 撇去浮沫 ， 改用微火保持沸而不騰 ， 燉3小時至酥 ， 撈去蔥姜 ， 加入胡蘿卜 ， 燉至酥爛 ， 撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
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