之前吃過(guò)一碗牛奶桃膠，感覺(jué)味道十分好吃，據(jù)說(shuō)還有美容養(yǎng)顏的功效，但不知道這剛摘的桃膠要怎么弄來(lái)吃呢？能不能直接煮煮就開(kāi)吃呢？趕緊來(lái)學(xué)學(xué)，get新鮮桃膠的美味吃法吧 。剛摘的桃膠怎么弄來(lái)吃根據(jù)古籍醫(yī)書(shū)中《綱目》的記載：“桃茂盛時(shí)，以刀割樹(shù)皮，久則膠溢出，采收，以桑灰湯浸過(guò)曝干用 。”可見(jiàn)剛摘好的桃膠需要用桑灰湯浸泡過(guò)后才能食用，其桑灰湯是采收干凈的桑莖枝葉曬干后用火燒成灰，然后收集桑灰浸泡在水里，等待桑灰沉淀過(guò)濾后得到的水 。
桃膠不浸桑灰湯可吃嗎也是可以吃的 。
桑灰湯浸泡桃膠只是古代的炮制方法，放在現(xiàn)代操作過(guò)于繁雜，可摒棄直接用清水浸泡即可，方法十分簡(jiǎn)單，在桃樹(shù)結(jié)桃茂盛時(shí)的夏季，用塑料袋或竹筒等盛裝收集桃樹(shù)樹(shù)干膠汁分泌處的桃膠或用刀切割樹(shù)皮，待樹(shù)脂溢出桃膠后收集，然后將收獲到的桃膠直接用水浸泡，洗去其中的雜質(zhì)，即可燉煮食用 。
采摘桃膠時(shí)間：需在早桃采收后到霜降的桃樹(shù)上進(jìn)行收集，要在雨前收集完畢，否則桃膠遇到水后會(huì)自然泡發(fā)
剛摘的桃膠能直接煮嗎適當(dāng)清洗后可直接煮來(lái)吃 。
桃膠又叫桃花淚，有樹(shù)上燕窩之稱(chēng)，是自然環(huán)境中桃樹(shù)樹(shù)干上存在的天然產(chǎn)物，其無(wú)毒可食，主要成分為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，味甘苦、性平，有通津液的作用，可用于治療石淋，血淋，痢疾等病癥，平時(shí)在沒(méi)有打農(nóng)藥的桃樹(shù)上摘下來(lái)的桃膠，拿回家放到碗中，然后浸泡半天后，洗去雜質(zhì)，可搭配以下食材同煮食用 。
參考：《本經(jīng)逢原》：“桃樹(shù)上膠，最通津液，能治血淋，石淋 。”
剛摘的桃膠怎么做好吃1、雪耳桃膠羹 材料：桃膠20—30顆，銀耳2—3朵，冰糖適量 。
做法
【剛摘的桃膠怎么弄來(lái)吃 剛摘回來(lái)的桃膠怎么處理才能吃】 1.桃膠浸泡半天 。
2.泡開(kāi)后把雜質(zhì)去掉，沖洗干凈 。
3.銀耳泡開(kāi)，撕成小朵 。
4.然后將桃膠、銀耳一起放鍋中，加水沒(méi)過(guò)食材 。
5.水開(kāi)后小火熬煮1-2小時(shí)，中途小心不要糊底 。
6.快熬好時(shí)加入冰糖，甜度按個(gè)人喜好調(diào)整，食前可加入各種水果或果干 。
2、皂角米桃膠銀耳羹 材料、皂角米20顆左右、桃膠十粒左右、銀耳半朵、黃冰糖 。
做法
1.皂角米用清水泡發(fā)十二小時(shí)以上，桃膠用清水浸泡4小時(shí)左右 。
2.銀耳用清水泡發(fā)，撕成小塊 。
3.湯鍋放清水，加以上材料及黃冰糖一起放入鍋里，待水沸后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)左右至所有食材軟糯即可 。
3、牛奶燉桃膠 材料：桃膠適量、牛奶、適量、水適量、冰糖適量 。
做法
1.取出桃膠，然后用清水浸泡4小時(shí)左右，再清洗干凈去除雜質(zhì) 。
2.鍋中加入牛奶、桃膠，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖 。
3.開(kāi)火煮，一般時(shí)間為水開(kāi)后小火燉1.5個(gè)小時(shí)即可 。
剛摘的桃膠怎么保存1、冷藏短期保存 如果是近期兩天食用的話，可將剛摘下來(lái)的桃膠放在保鮮袋里，置于冰箱冷藏室保存，一般冷藏可保鮮2—3天左右 。但不可冷凍，否則桃膠中含有的水分在冰凍的環(huán)境下會(huì)結(jié)冰，之后解凍會(huì)讓桃膠變得松散、糜爛，無(wú)法食用 。
2、曬干長(zhǎng)期保存 將樹(shù)上剛摘下來(lái)的桃膠用清水清洗干凈，然后用上述說(shuō)的桑灰湯浸泡或用清水浸泡都可以，接著適當(dāng)清洗一下，然后放到陽(yáng)光強(qiáng)烈的陽(yáng)臺(tái)處等地暴曬2—3天，直到桃膠變干變硬，要非常硬才行，你的指甲掐不進(jìn)為準(zhǔn)，這樣桃膠里的水分越低保存時(shí)間也越久，可長(zhǎng)達(dá)6—12個(gè)月 。
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