1、先將基圍蝦洗凈 ， 去殼 ， 去蝦線 ， 備用 ， 姜切碎 。
2、將剝好的蝦仁、生姜用料理機(jī)打成泥 。在打好的蝦泥中加入適量的料酒、鹽調(diào)味 ， 拌勻 。
3、再加入一個雞蛋 ， 適量的淀粉、水 ， 攪拌上勁 。
【做蝦丸最好的方法 做蝦丸最好的方法視頻】4、起鍋燒熱水 ， 水開后把蝦泥擠成一個個圓圓的丸子下過煮 ， 待蝦丸飄起 ， 撈出放入冷水中即可 。待蝦丸冷卻后放入冰箱冷藏 ， 隨吃隨取 。

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