1、食材：豬腳1000g ， 八角適量 ， 老抽適量 ， 生抽適量 ， 鹽適量 ， 冰糖適量 ， 醋適量 ， 千張結(jié)適量 ， 蔥姜適量 ， 花椒適量 。
2、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳 ， 吃起來不腥 ， 味道更香 ， 豬腳剁成小塊 ， 泡去血水 ， 沖洗干凈 。
3、鍋中放入豬腳 ， 加入一大湯碗的涼水 ， 大火燒開再小火煮5分鐘 。
4、豬腳用鍋中的湯洗掉豬腳上的血沫 ， 撈出來放在電壓力鍋中 。
5、大蔥清洗干凈 ， 系成蔥結(jié) ， 花椒、香葉、八角清洗干凈 ， 生姜切成片 。
6、把4中準(zhǔn)備的所有調(diào)料放入電壓力鍋中 ， 再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋 ， 一勺半的鹽 ， 加入的清水正好沒過豬腳 。
7、加蓋密封 ， 按下豆蹄筋鍵 。
8、待電壓力鍋的浮子自然下落后 ， 開蓋 ， 豬腳已經(jīng)軟爛合適 。
【紅燒豬腳怎么做好吃又簡單視頻 紅燒豬腳怎么做好吃又簡單】9、電壓力鍋中煲好的豬腳加湯汁一起倒入炒鍋中 ， 再加入幾個千張結(jié) ， 大火收汁 ， 出鍋裝盤 ， 再撒些小蔥花上桌開啃 。

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