【北方腌臘八蒜方法 北方的臘八蒜怎么制作】

1、北方腌臘八蒜在腌制的時(shí)候要準(zhǔn)備那種質(zhì)量好的紫皮大蒜，要準(zhǔn)備純糧釀制的清香米醋，大蒜與米醋的比例應(yīng)該按1:1來準(zhǔn)備，除此以外還要準(zhǔn)備適量的白糖 。準(zhǔn)備好材料以后，再準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈玻璃瓶里面用酒精消毒并晾干 。
2、把雙手洗凈以后，把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉，得到的蒜瓣不要洗，直接放到準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中，加入準(zhǔn)備好的米醋，再放入準(zhǔn)備好的白糖米醋，一定要把大蒜全部淹沒，把玻璃瓶的瓶蓋密封好，腌制二十天左右里面的蒜就能變綠，這時(shí)爽脆的臘八蒜就已經(jīng)腌好了，取出以后就能食用 。

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