1、食材明細：熟牛肚適量、洋蔥適量、香干適量、蒜薹適量、植物油適量、鹽適量、料酒適量、味級鮮適量、姜適量、花椒粒適量、胡椒粉適量、豆瓣醬適量、辣皮子適量、雞精適量 。
2、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右 ， 撈起切絲 。
3、姜切末 ， 洋蔥切絲 ， 香干切條 ， 蒜薹洗凈切段 ， 辣皮子用水泡泡切段備用 。
4、熱鍋涼油 ， 加花椒粒姜末辣皮子炒出香味 。
5、加牛肚料酒翻炒一會 ， 加豆瓣醬翻炒均勻 。
6、加蒜薹、香干一起翻炒入味 ， 加少許的鹽翻炒幾分鐘 ， 加洋蔥絲和味級鮮翻炒 。
【做干鍋牛肚的正確方法 干鍋牛肚的做法大全竅門】7、加雞精胡椒粉嘗味即可出鍋 。
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