1、生蠔買好之后清洗干凈 。
2、蔥姜切好備用 。
3、燒開一鍋水 ， 生蠔放進(jìn)水里燙幾下?lián)破?nbsp;， 不用煮太久 。（聞到海腥味）
4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分 。
5、鍋內(nèi)放少許油 ， 先把姜和蔥白爆香 。
【炒生蠔 炒生蠔】6、放入生蠔 ， 小心翻炒 。
7、烹入少許水 ， 加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻；最后放入蔥葉段即可熄火 。

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