1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝干 。
2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、姜片炒香 。
3、倒入蟶子翻炒 。
4、然后加入干辣椒同炒 。
5、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可 。
【爆炒蟶子王的做法 蟶子王的做法】6、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當于蟶殼內外之間的密封條，較臟 。
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