1、木薯粉 適量、紫薯 300克、紅薯 250克、芋頭 300克、蜜豆 適量、白糖 適量、水 適量、木瓜 少量、牛奶 適量、薏米 少量、紅豆 少量 。
2、先將食材（紅薯、芋頭、紫薯）去皮，切小塊放入盤中 。
3、放鍋蒸至熟透，
4、把熟透的紅薯，芋頭，紫薯壓成泥 。
【做芋圓的步驟竅門 做芋圓的步驟技巧】5、最重要的步驟：芋頭與木薯粉比例是2:1,紅薯與木薯粉比例是1:1，這個(gè)可以邊合再邊加木薯粉，紫薯與木薯粉比例是1：2的 。實(shí)踐出的結(jié)果是紅薯的口感較好，紫薯的口感偏硬，芋頭的口感就全是芋頭的味道，完全跟Q彈沒有關(guān)系 。最后得出經(jīng)驗(yàn)是：食材與木薯粉之間的比例把握在1:1.5-2之間是最好的，木薯粉可以在合勻的時(shí)候邊加入為佳 。
6、合成面團(tuán)后，在菜板上撒些木薯粉，防止粘板，滾成條狀，切成長(zhǎng)方形丁狀，也可以根據(jù)自身喜歡做造型 。
7、切好的芋圓，在上面撒上木薯粉，不要讓芋圓粘連在一起，如果吃不完，放入冰箱急凍室，以便下次食用 。

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