1、主要食材：杏鮑菇、豆瓣醬、大蔥、大蒜 。
2、蔥蒜分別切細(xì)細(xì)的末，郫縣豆瓣醬也剁細(xì) 。杏鮑菇用刀拍幾下，撕成細(xì)絲 。切好的杏鮑菇焯水 。
3、焯過(guò)水的杏鮑菇擠干水分 。熱鍋涼油，放入切好的蔥蒜、豆瓣醬小火炒制 。小火炒出紅油 。
【香辣手撕杏鮑菇的做法 香辣手撕杏鮑菇的做法簡(jiǎn)介】4、加入焯過(guò)水的杏鮑菇翻炒 。翻炒均勻，加入適量生抽、蠔油、少許白糖 。再次翻炒均勻即可出鍋 。

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