在外面買的包子總擔(dān)心餡料不安全，很多人便會自己動手蒸包子，但自己蒸包子，由于材料有限，在蒸的時候，直接放入蒸鍋里，很容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，不知道蒸包子要怎么做才不粘鍋呢？墊蒸籠布傳統(tǒng)的蒸籠布都是棉紗布類材質(zhì)的，用于墊在包子底部，放在蒸鍋上面，既可避免底部的水分浸濕包子，又能避免包子粘鍋，現(xiàn)在的蒸籠布還有草墊、硅膠墊的，建議用食品級硅膠材質(zhì)制作的墊子，不僅環(huán)保，而且透氣性和耐用性都非常強，化學(xué)物質(zhì)也穩(wěn)定，也不會粘包子，清洗起來還非常的方便 。
蒸鍋底部抹油如果用的是不銹鋼蒸鍋或是用瓷碗隔水蒸包子，為了避免粘底，可以在底部抹一層食用油，油具有潤滑作用，無論是用來煎還是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮嘗起來口感油膩 。
墊烘焙油紙【蒸包子不粘鍋的辦法視頻 蒸包子不粘鍋的辦法】 烘焙油紙就是平時烤蛋糕用到的那層薄薄的透明紙，是用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙，具有耐折、防水性、防粘的特性，外表摸起來光滑，用來墊在包子底下，既耐高溫不會變形，還能防粘，只是油紙不可以反復(fù)使用，相對價格較貴 。
用不粘蒸鍋蒸家里有那種不粘蒸鍋材質(zhì)的話，可以直接將包子放入里頭蒸，其表面的防粘材料能避免包子粘底，還能讓包子均勻受熱，蒸出來的包子松軟可口，但價格一般較高，買的話不夠?qū)嵒荩ㄗh采取以下可替代蒸籠布的東西使用為好 。
家里沒有蒸布怎么辦對于家里沒有蒸布的，為了避免蒸包子不粘鍋，建議用蔬菜葉來墊，像竹葉、大白菜、生菜、玉米葉等葉子面積比較大的葉子都可以，取材天然健康，又美觀好看；還可以用過濾的棉紗布的話作為鋪墊，方法也非常簡單，只需打濕后再把包子放上面蒸即可，能避免粘鍋，只是清洗較為麻煩，不能反復(fù)使用，容易滋生細菌，對健康不利 。
蒸包子要多長時間大約15-20分鐘 。
蒸包子的時間根據(jù)包子多少，餡料等因素有所差異，一般素餡包子時間可以短一些，10分鐘就能蒸熟，而肉餡包子盡量蒸15分鐘左右，通常自己做的包子，鍋里放入適量清水，然后下鍋蒸制15分鐘，先大火，水開后再中小火蒸，15分鐘后基本蒸熟，最好再燜2-3分鐘，這樣包子會更加松軟可口 。

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