1、材料：菠菜120克、雞蛋1個(gè)、淀粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量 。
2、將菠菜去根部洗凈 ， 用開水焯一下 ， 撈出瀝干；
3、將焯過(guò)的菠菜放入攪拌機(jī)中加入1杯水?dāng)囁椋?br /> 4、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
5、鍋中放入足夠多的水 ， 大約5碗 ， 燒開以后加入菠菜汁和雞蛋液煮開 ， 雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀；
【雞蛋菠菜湯的做法 雞蛋菠菜湯的烹飪方法】6、淀粉用少量水調(diào)開 ， 倒入湯中使湯變得粘稠 ， 最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。

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