1、用料:新鮮茄子l00kg,白糖25kg，食鹽6kg，醋5kg，醬油20kg，芥末12kg 。
2、鹽腌 。將茄子洗凈，去柄，去蒂，順著茄子切個口，放人腌菜壇中，加食鹽腌制2-3h取出 。
3、醬制 。將醬油、醋、白糖混合煮沸，冷卻后兌人少量清水，攪拌均勻，用小匙逐個注人茄子切口中，醬制3h 。
【芥末茄子的腌制方法 芥末茄子的腌制方法介紹】4、腌制 。將芥末面撒在腌菜壇底部一層，然后一層茄子一層芥末進行腌制，上壓石塊 。3天后即成 。
猜你喜歡
- 羊肉湯的制作方法全解 讓你秒變大廚
- 冰糖柚子酒的制作方法 冰糖柚子酒的制作方法介紹
- 手搟面的制作方法 具體制作的步驟有哪些
- 藏紅花的服用方法 這三種方法都很健康
- 腌烤肉的腌制方法 需要用到哪些調料
- 熟普洱茶的沖泡方法 泡茶的時候有什么講究
- 蘇打水的制作方法 自制飲用蘇打水需要什么原料
- 高湯的熬制方法 高湯的熬制方法簡便易學怎么做
- 如何做母鴨 姜母鴨的做法
- 如何做抹茶鮮花餅 這樣做的抹茶鮮花餅最好吃