1、豬油冷藏可保存12個(gè)月以上，建議盡快食用，新鮮的味道才最好 。
2、在油剛熬好時(shí)加點(diǎn)鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時(shí)間，最好存放在通風(fēng)陰涼處 。
3、夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時(shí)間 。可以在將油煉好后，端離火源，視油溫降至80度左右時(shí)，加入白糖攪勻即可 。糖和油的比例可為1：15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味 。
【熟豬油怎樣儲存才鮮 熟豬油如何儲存才鮮】4、豬油去渣放涼，至手感不燙時(shí)，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內(nèi)的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了 。
5、豬油去渣涼透后，在上面放上一勺豆油 。注意就是不能放在太熱的地方 。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱里也可 。
6、找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中，撒些白糖（豬油里放點(diǎn)白糖，利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼后加蓋密封 。
7、把豬油放在干凈的鍋里融化，到 7，8成熱的時(shí)候，放入10幾粒花椒，等花椒變成金黃色，或飄出香味時(shí)撈出 。
8、煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味 。

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