1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量；
2、放入鹽，鹽的量一般根據(jù)個(gè)人口味，和腌制時(shí)間，寧波人一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據(jù)個(gè)人口味了，然后讓熱水冷卻；
【寧波咸蟹的腌制方法 寧波咸蟹如何腌制】3、在等待熱水冷卻的過程中，我們就來(lái)處理螃蟹（在買螃蟹的時(shí)候做好買雌蟹，相對(duì)來(lái)說更肥，然后就看螃蟹肚子面的痕，痕越深螃蟹越好），螃蟹一定要洗干凈，洗的時(shí)候最好用刷子把螃蟹刷一遍，然后用牙簽將螃蟹角落處的泥沙都要清洗掉，然后瀝干水分，等到自己準(zhǔn)備好的鹽水完全冷卻后將螃蟹放入，然后放入冰箱，一般一到兩天（這也要根據(jù)個(gè)人口味），時(shí)間太久就會(huì)太咸，然后拿出來(lái)就可以吃了 。
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