1、提鮮類：蔥、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、干桔皮等 。
2、增味類：食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖、老抽、耗油等 。
【燉羊肉都需要哪些調(diào)料 燉牛肉都需要哪些調(diào)料像花椒之類】3、此外 ， 有助于羊肉去腥的食材有：山楂、桔皮、甘蔗、綠豆、紅棗等 。
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