1、目魚800g、辣椒一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜、耗油、鹽、糖、黃酒適量 。
2、準(zhǔn)備目新鮮魚800克 ， 清洗干凈備用 。
3、然后將清洗好的目魚 ， 切好菱形花刀 。
4、接下來 ， 把鍋中水燒開 ， 將切好花刀的目魚在熱水中焯一遍 ， 撈出備用 。
5、然后將辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜 ， 全部切好備用 。
6、下一步 ， 鍋中加入油燒熱 ， 倒入切好的辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜翻炒一會(huì)兒 。
7、加入黃酒把辣椒、胡蘿卜、洋蔥、姜炒出香味 ， 加點(diǎn)鹽 ， 然后倒入目魚翻炒 。
【目魚的做法 目魚怎么做】8、最后加點(diǎn)清水 ， 蓋上鍋蓋燜一會(huì) ， 再放耗油和糖煸炒便可出鍋 。

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