1、先來做蛋糊 ， 將苦蕎.面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻 ， 醒15分鐘左右 。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的 ， 自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了 。
2、小白菜洗凈 ， 切末；蔥姜也切末 。
3、鍋內(nèi)加入少許油 ， 加入蔥姜末炒香 ， 再加入小白菜繼續(xù)炒香 ， 然后把炒好的菜倒入面糊中 ， 加鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊 。
【苦蕎蔬菜酥怎么做 苦蕎酥怎么做的】4、平底鍋刷一層薄薄的油 ， 倒入一大勺蛋糊 ， 攤成餅 ， 煎至兩面金黃就好了 。

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