蜈蚣除含毒性成分外，尚含脂肪油、膽甾醇、蟻酸及多種氨基酸 。【蜈蚣的營養價值】蜈蚣的營養成分蜈蚣含兩種類似蜂毒的有毒成分，即組胺樣物質及溶血性蛋白質；尚含脂肪油、膽固醇、蟻酸等 。亦曾分離出δ-羥基賴氨酸；氨基酸有組氨酸、精氨酸、鳥氨酸、賴氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、牛磺酸、谷氨酸 。
提高免疫力蛋白質是蜈蚣的主要的營養成分，而蛋白質是人體不可缺少的營養元素，它能夠提高人體免疫力，修補組織細胞，促進肌肉和骨骼的愈合 。
促進機體恢復蜈蚣含有21種有利的氨基酸，其中牛磺酸、精氨酸的含量較高，這些氨基酸可以為人體提供能量，促進體內毒素排出，促進精神、機體、肌肉等多方面的快速恢復 。
預防癌癥蜈蚣含有12種微量元素，例如：鈣、鐵、鋅等，這些微量可以滿足人體的正常需要，保持人體的生命活力，促進新陳代謝，對防癌、抗癌起到很好的作用 。
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