1、排骨剁塊，加少許酒和鹽腌20分鐘，粘上干的地瓜粉 。
2、芋頭去皮洗凈切3厘米方塊狀 。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃后撈出，放到碗里，進蒸籠蒸1小時 。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色 。
【香芋煲制作方法 好吃的香芋煲做法】5、高湯煮開，加米酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗里，加香菜、洋蔥頭即成 。
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