1、原料：包菜半個(gè)（半斤左右），蒜頭2個(gè)，姜絲適量，辣椒2個(gè)，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺，鹽，醋，雞精 。
2、包菜洗凈切片，青椒切絲 。
【酸辣包心菜做法竅門是什么 酸辣包心菜做法竅門】3、鍋熱倒油，放干以上材料煎渣烹調(diào)幾分鐘 。
4、將包菜撕成片 。放入大的盆中 。
5、準(zhǔn)備把蒜頭切成薄片 。
6、加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香 。然后將花椒和辣椒撈出剩下油 。
7、放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過(guò)的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖，醋 。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少后即可出鍋 。

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