1、雞腳過水 ， 要煮熟為止哦！
2、煮熟后 ， 用冰水泡雞腳 ， 這樣可以使雞腳變脆口！
【酸雞腳最好的方法 酸雞腳的制作過程】3、趁著泡雞腳有空余時間 ， 把辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 都切碎！
4、雞腳撈起 ， 慮干水后 ， 把一整包海天鹽焗雞粉倒入碗內 。
5、然后倒入半瓶蘋果醋 ， 及切好的辣椒 ， 姜 ， 蒜蓉 ， 拌勻后 ， 把雞腳放入冰箱 。
6、酸雞腳要至少冷藏4小時 ， 因為這樣才夠入味 。
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