電壓力鍋是家里必備的烹飪工具，而且隨著科技的發(fā)展，電壓力鍋的功能越來越強大，不僅能煮飯，還能煲湯，做蛋糕，而且好多人都用電壓力鍋做蛋糕都非常的成功，但不會的朋友卻連電壓力鍋做蛋糕用哪個內(nèi)膽都不清楚，下面就來教教大家怎么用電壓力鍋做蛋糕，趕緊來學(xué)學(xué)吧 。電壓力鍋做蛋糕用哪個內(nèi)膽用帶有不粘涂層的電壓力鍋內(nèi)膽做蛋糕 。
好的電壓力鍋一般廠家會配兩個內(nèi)膽，一個是黑色的鋁合金內(nèi)膽、帶有不粘涂層，因為傳熱均勻性好，用來做飯是最理想的，也便于清洗，做蛋糕的話也需要用這個內(nèi)膽，另一個是白的不銹鋼內(nèi)膽，耐用不變形，用來燉湯、燜菜更合適 。
電壓力鍋做蛋糕按哪個按鍵有蛋糕鍵的可以用蛋糕鍵，沒有的話按煮飯鍵也行 。
一般按蛋糕鍵做蛋糕的話，通常按下鍵以后，再按開始鍵，大約20分鐘左右即可做好蛋糕，蛋糕糊多一些的話，加熱時間就相對更久一些 。
而按煮飯鍵做蛋糕的話，需要將蛋糕糊倒入電壓力鍋內(nèi)膽，先用煮飯鍵煮4分鐘左右，然后再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鐘后，再按下煮飯鍵煮4分鐘左右，再按下保溫鍵保溫20分鐘左右，再開蓋，這樣做出來的蛋糕才會蓬松軟彈好吃 。
電壓力鍋做蛋糕用什么油最好是用色拉油 。
用來做蛋糕的油需要植物油，不能是動物油，這樣味道香不會帶有異味，而色拉油是各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油，是食用油中質(zhì)量比較好的存在，用來做蛋糕最合適，但如果家里沒有色拉油，用玉米油、花生油也是可以的 。
電壓力鍋做蛋糕用什么面粉低筋面粉 。
制作蛋糕的面粉是低筋粉，簡稱低粉，也叫蛋糕粉，是由小麥加工出來的一種面筋含量，蛋白質(zhì)含量較低的面粉，其筋性弱，外觀上較白，觸感上易成團，使用時不需要添加太多的水，在加工之后，更容易達到蓬松酥脆的效果，通常用于制做糕點、餅干、冰淇淋等食物 。
如果家里沒有低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成，一般是中筋粉80%配比玉米淀粉20%即可 。
電壓力鍋做蛋糕的方法食材：雞蛋4個，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉85克，砂糖40克，白醋2滴 。
做法：
1、取兩個無油無水的攪拌盆，將雞蛋蛋清、蛋白分開放置；
2、在蛋黃中加入牛奶、玉米油（其他食用油也可以），攪拌均勻，篩入低筋面粉，攪拌成細膩光滑的面糊；
3、打發(fā)蛋白：分三次在蛋清里加入砂糖 。蛋白中加2滴白醋，將蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖，繼續(xù)打至細膩的泡沫，加第二次砂糖；打發(fā)成濕性泡發(fā)，再加入砂糖，直至達成硬性泡發(fā)狀態(tài)；
4、打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，用刮刀以翻拌的手法混合均勻；
【電壓力鍋做蛋糕用哪個內(nèi)膽比較好 電壓力鍋做蛋糕用哪個內(nèi)膽】 5、壓力鍋通電，鍋內(nèi)加少許食用油預(yù)熱
6、把面糊倒入壓力煲內(nèi)膽中，用力震兩下，震出蛋糕糊中的氣泡；
7、蓋好上蓋，選擇蛋糕鍵，輕松完成，烹飪結(jié)束后即可食用 。

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