看到網(wǎng)上好多人都在曬電壓力鍋做蛋糕的視頻 ， 看起來和外面的差不多 ， 也非常好吃 ， 剛好家里也有電壓力鍋 ， 想試著做蛋糕 ， 不知道用電壓力鍋做蛋糕用哪個功能鍵呢？【電壓力鍋做蛋糕用哪個功能鍵 美的電壓力鍋做蛋糕用哪個功能鍵】電壓力鍋做蛋糕用哪個功能鍵按蛋糕鍵功能 。
電壓力鍋是家用非常方便、快速的烹飪工具 ， 一般用于煲湯、煮飯 ， 但隨著科學技術的發(fā)展 ， 電壓力鍋越來越智能化 ， 不僅帶有常用的煮飯、排骨湯、稀飯、雜糧粥等按鍵 ， 還具有一些特色按鍵 ， 如蛋糕、收汁、甜品等 ， 網(wǎng)上用電壓力鍋做蛋糕的方法就是用的蛋糕鍵 ， 做出來的蛋糕不僅賣相好 ， 味道也非常贊 。
電壓力鍋做蛋糕按煮飯鍵可以嗎可以 。
電壓力鍋如果沒有蛋糕功能 ， 用煮飯功能 ， 也是一樣可以做出蛋糕的 ， 不過需要注意的是 ， 煮飯功能時間不能太長 ， 以免烤焦蛋糕 ， 一般差不多時間在30分鐘就可以 ， 等電壓力鍋提示煮好的時間到了 ， 就排氣拿出蛋糕 ， 不要再放里面保溫 ， 否則容易塌陷 。
電壓力鍋做蛋糕要多久如果使用的“蛋糕”鍵 ， 一般加熱蛋糕糊要30分鐘的時間 。如果按的是“煮飯”鍵 ， 在未加熱完成前就跳鍵 ， 需要重新再按 ， 時間大概要1小時 ， 需注意的是 ， 不要加熱太長時間 ， 不然蛋糕糊四周會焦掉 ， 也不要加熱太短時間 ， 否則蛋糕會沒熟或發(fā)不起來 。
電壓力鍋做蛋糕的正確方法材料：雞蛋5個(大的洋雞蛋）、蛋糕粉（低筋面粉）83克、糖50克、玉米淀粉17克、玉米油66克、牛奶66克、檸檬汁幾滴（或者白醋幾滴 ， 去腥味的） 。
做法
1、將所有需要用的容器擦干 ， 必須無油無水 ， 蛋清與蛋黃分離 ， 蛋清里不可以有一點點蛋黃！否則會打不發(fā) 。
2、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有細小的泡泡立馬離火與玉米油攪拌均勻 。
3、篩入蛋糕粉到牛奶和玉米油里面 ， 像炒菜一樣的手法翻拌均勻 ， 加入蛋黃 ， 繼續(xù)翻拌均勻 ， 翻拌出來的蛋黃糊放在一邊備用 。
4、蛋清加入玉米淀粉和幾滴檸檬汁 ， 用電動打蛋器低速打至魚眼泡狀態(tài) 。
5、一次性加入細砂糖 ， 低速打30秒左右 ， 轉高速打發(fā)至9成發(fā) ， 再轉低速打30秒左右 ， 這樣操作可以讓蛋清穩(wěn)定性更強 。
6、電壓力鍋或者電飯煲插電 ， 功能鍵調(diào)到保溫功能 ， 這一步屬于預熱 。
7、打發(fā)好的蛋清分三次與蛋黃糊混合 ， 前兩次是將蛋清舀入蛋黃糊里翻拌混合 ， 最后一次時將混合好的蛋黃糊一次性倒入剩下的蛋清里翻拌均勻 。
8、取出預熱好的電飯煲內(nèi)膽 ， 將蛋糕糊拿高一點慢一點倒入內(nèi)膽中 ， 左右搖動內(nèi)膽面糊均勻 ， 拿起內(nèi)膽往桌面垂直扔兩下排氣 。
9、放入電飯煲或著電壓力鍋中 ， 如果是電壓力鍋的話一定打開排氣閥 ， 否則壓力太大 ， 蒸的蛋糕無法長高 ， 電飯煲就不需要去動它 。
10、蓋上蓋子按蛋糕功能 ， 時間到了 ， 立馬取出電壓力鍋內(nèi)膽 ， 往桌面垂直扔兩下排氣 ， 立馬倒扣放溫熱后取出 。

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