1、食材：鯉魚一條、土豆一個、茄子四個、白菜葉若干葉、五花肉或排骨適量、白糖兩勺、農家醬半碗、甜面醬兩勺、花椒面半勺、蒜瓣一頭、蔥一棵、姜片三片、醬油兩勺 。
【東北鐵鍋燉魚怎么做最正宗好吃 東北鐵鍋燉魚怎么做】2、五花肉切成片 。
3、蔥姜蒜切好備用，樹椒三個 。就是干的小紅辣椒 。
4、土豆去皮一個備用 。
5、農家醬，甜面醬，醬油，糖，花椒面放在一個碗里調好 。
6、茄子數(shù)根 。
7、鑄鐵鍋，沒有就用馬勺，放油 。
8、油七分熱，放五花肉炒至變白 。
9、蔥姜蒜放入炒一下 。
10、將調好的醬放入炸鍋 。
11、添水后將魚放入，土豆奔成塊放入 。
12、茄子撕成條，放上 。
13、白菜鋪在上邊 。大火燒開，轉中火，待湯汁收凈，即可出鍋，農家醬很咸，若有口重的可加鹽 。
14、出鍋，東北鐵鍋燉魚 。

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