1、面線糊配油條是泉州的傳統(tǒng)早餐之一 。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂 。吃的時候根據(jù)個人的喜好自行選擇添加蟹肉蝦仁等海鮮或大腸、小腸、鴨腱、豬肝、醋肉等多種配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調(diào)味，味道鮮美妙不可言 。
【泉州特色美食小吃有哪些 泉州特色美食小吃介紹】2、肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛 。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料，更是美味可口 。泉州肉粽最有名的為東街的侯阿婆肉粽店 。
3、在泉州晉江有一樣東西來到這不可不嘗，那就是做法非常特別的姜母鴨 。砂缽底部放滿了厚厚的一層姜片，上面鋪著鮮嫩的野鴨，發(fā)亮的油色像巧克力一樣、潤滑的味道一定不亞于“洪七公”的叫花雞，香噴噴是遠遠不足形容其誘人的美味 。姜母鴨40元左右一只，較大名氣的是泉州美食街的“黃記姜母鴨” 。石獅、晉江高速出口方向也有兩三家姜母鴨老店，其中高速晉江入口處吃正宗的張林姜母鴨頗受贊譽，很多人特地驅(qū)車前往 。
4、崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，正宗的崇武魚卷的主原料選用這里盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)魚，以馬鮫、鰻、鯊等最佳 。將手工精制而成的魚漿卷成一條條圓狀體，放進蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發(fā)酵度及蒸煮火候都極其講究，令人百吃不厭 。
5、深滬水丸又名魚丸 。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的 。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質(zhì)地堅韌、入口鮮美細膩等特點 。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的 。來泉的游客，無不對之嘖嘖稱贊 。

猜你喜歡

• 寧夏特色美食有哪些 寧夏特色美食列述
• 水蜜桃能做什么美食 吃水蜜桃有什么好處
• 煉乳可以做什么美食 煉乳好吃的做法
• 天津最有名的百年特色味兒:耳朵眼炸糕
• 天津那些皮脆肉嫩的西北肉夾饃 來一個天津特色肉夾饃
• 武漢的特色美食有哪些 關于武漢的特色美食有哪些
• 杭州特色菜有哪些 舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食
• 做臘腸飯美食教程視頻 做臘腸飯美食教程
• 烤箱做香蕉派的做法 烤箱香蕉派美食教程
• 韶關特色美食有哪些 韶關特色美食介紹