【家常腌制大蘿卜的方法 最簡單的腌大蘿卜方法】1、處理蘿卜：把之前準備好的蘿卜取出，洗干凈之后削去表皮繼續用清水多清洗幾遍，再把蘿卜進行取締處理，切去較硬的末端，把蘿卜一分為二切成兩塊，再把蘿卜繼續用刀切成細塊狀，裝在容器中備用 。
2、處理香菜：取出香菜，把它放在清水中進行不斷沖洗，在清洗的過程中把香菜的一些枯黃的葉子取出扔掉，把香菜放在菜板上用刀切成細段狀，裝在容器中備用 。
3、腌制蘿卜：取出裝有蘿卜的容器，在蘿卜中加入適量的食用鹽對蘿卜進行腌制一直腌制到蘿卜出水為止，等到蘿卜出水之后，倒掉蘿卜水；把蘿卜放在水龍頭下面進行沖洗去除其表面的鹽分 。
4、最后一步，在蘿卜中依次加入食用鹽、味精、白糖、香醋、香油和泡椒水，用筷子攪拌均勻，在碗中倒入適量的飲用水之后再放入之前準備好的香菜，蓋上保鮮膜，腌制1個小時就可以裝盤啦 。如果想要蘿卜更加入味的話可以多腌制一會，因為蘿卜的入味程度和腌制時間是成正比的 。這樣，一道酸甜可口又帶有些許辣味的腌蘿卜就制作成功啦 。
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