1、焦糖奶油原料：細(xì)砂糖40g、水1大匙（15ml）、動物性鮮奶油100g 。
【焦糖奶油提子蛋糕怎么做 焦糖奶油提子蛋糕怎么做的】2、奶油入小鍋，加熱到微微沸騰的狀態(tài)離火，放一旁備用；
3、細(xì)砂糖加加1大匙水，攪勻后放爐上，用小火加熱至淡金色；
4、待加熱至深褐色時，離火，倒入已加熱的鮮奶油，拌勻，開小火熬至稍變粘稠的狀態(tài)即可，放涼備用 。
5、蛋糕原料：無鹽黃油75g、細(xì)砂糖60g、全蛋液63g、杏仁粉25g（可用低粉代替）、焦糖奶油100g、低粉75g、加州提子干70g 。
6、黃油放室溫軟化，加糖打發(fā)，至糖全部融化，奶油體積膨脹、顏色發(fā)白；
7、分2次加入全蛋液，輕輕拌勻，加入杏仁粉拌勻；
8、分2次加入冷卻的焦糖奶油拌勻，篩入低粉，輕輕拌勻；
9、加入提子干，拌勻后倒入墊有油紙的模中，抹平表面；
10、烤箱預(yù)熱，170度，中層約25分鐘 。即可完成 。

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