1、蝦背部開邊 ， 由頭至尾開徹底一點(diǎn)；
2、開中小火 ， 把一小塊黃油放進(jìn)平底鍋內(nèi) ， 趁著黃油溶化時把黃油在整個鍋底涂勻；
3、把蝦的背部打開 ， 一只一只地背朝下平鋪在鍋里 ， 煎到背部的肉熟為止；
【煎蝦仁用什么油 黃油煎蝦仁步驟】4、把所有蝦翻到一個側(cè)面 ， 煎到那一面熟為止 。這期間在蝦肉上撒上鹽和黑胡椒末 ， 再翻到另一個側(cè)面 ， 煎熟即可 。
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