可以做腌香菜，具體做法如下：
1、材料：香菜2千克 、蔥1千克、辣椒面100克、鹽50克、蒜100克 、姜50克、 味素
【牛肉片炒香菜的家常做法 香菜的家常做法】2、香菜收拾好，洗凈，從中間切斷 。蔥也洗凈后一切為二，然后用鹽水腌5~6小時(shí) 。
3、辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調(diào)勻，做成調(diào)料 。
4、把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中 。
5、把做好的調(diào)料與香菜、蔥攪拌均勻后，移入壇內(nèi)，用石頭壓上 。1周后即可食用 。

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