1、主料：鮮蝦300克 。
2、調(diào)料：油50g，香蔥1棵，蒜幾瓣，姜5g，蕃茄醬30g，糖5g，鹽少許，料酒10g，水半碗 。
3、準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜切碎 。
4、用剪刀剪開蝦背取出蝦線，把蝦洗一遍 。
5、煎烤機(jī)里多放點(diǎn)油，開大火預(yù)熱好，放入蔥段爆香 。
6、放入蝦小火煎，不時(shí)用木鏟按一下蝦頭，以便出點(diǎn)蝦油，煎好一面再翻面煎另一面 。
7、煎好蝦把多的油倒出，鍋里留點(diǎn)底油，爆香蔥姜蒜末 。
8、放入蕃茄醬、糖炒勻 。
9、放入蝦翻炒，加入料酒 。
10、加入半小碗水，選用大火檔，蓋上鍋蓋燜2分鐘，收汁 。
【蝦怎么燒好吃 油燜大蝦的做法】11、湯汁收濃出鍋 。

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