1、準(zhǔn)備食材：面條、肉餡、青菜、蔥姜，將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉腌制在小碗中，然后將青菜擇好洗干凈，將蔥、姜剝好，洗好，切成蔥花和姜碎 。
【臘肉撈面怎么做 臘肉撈面的做法】2、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的蔥姜放入鍋中，炸微黃后，將腌制好的肉餡放入鍋中，翻炒1分鐘后，加料酒，再加黃醬，繼續(xù)翻炒均勻，加1小碗水后熬制1分鐘，關(guān)火 。
3、將煮鍋中放入半鍋水，待水燒開后，將面條下在鍋中，煮3~5分鐘，即可關(guān)火 。根據(jù)個人喜歡吃面條的軟硬程度選擇時(shí)間，在煮面的最后1分鐘時(shí)，可以將青菜放入鍋中，與里面條一起撈出 。
4、然后將煮好的面條和青菜撈到熱水的盆中，經(jīng)過熱水撈出面后，盛在碗中，然后加放熬制好的肉末鹵，然后再攪拌均勻即可食用 。

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