【做包子不放泡打粉行嗎】

1、做發(fā)面包子可以不放泡打粉 。
2、只放酵母不放泡打粉發(fā)面做的包子，就是不抗氧化，沒那么白 。
3、泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉 。泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用于蛋糕及西餅的制作 。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵 。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大 。

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