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黑糖的吃法 黑糖的吃法與用量

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黑糖的吃法 黑糖的吃法與用量


來(lái)一份脆脆甜甜熱量低的黑糖花生扭棒吧！黑糖花生扭棒
今天 ， 本汪就來(lái)介紹一道做早餐時(shí)無(wú)需涂抹醬料 ， 只需微微回烤就有香脆的外殼 ， 充滿黑糖香氣內(nèi)部組織可口 ， 滿口花生碎越嚼越香的——黑糖花生扭棒！
1
材料
高筋粉200克、全麥粉25克、干酵母3克、黑糖35克、鹽 2.5克、水158克、玉米油10克、熟花生碎50克(不去紅衣)、高筋粉 適量（防粘用）
2
做法
1.水、酵母混合靜置15分鐘 ， 待自然溶解；然后加入糖鹽油攪拌均勻；
2.加入粉類 ， 用刮刀切割壓合手法混合均勻 ， 混合至無(wú)干粉即可；
3.烤箱30°發(fā)酵90分鐘 ， 或常溫發(fā)酵2小時(shí)；
4.用刮刀按壓排氣 ， 加入花生碎；
5.再次混合成團(tuán) ， 靜置25分鐘 ， 然后再烤盤(pán)內(nèi)撒粉防粘 ， 將面團(tuán)轉(zhuǎn)移進(jìn)烤盤(pán)；
6.均勻裹上高粉 ， 切分成3份；
7.將一團(tuán)面輕輕整理成長(zhǎng)方形 ， 雙手反方向扭成棒 ， 并扭轉(zhuǎn)出紋路；依次做完其他面團(tuán) ， 放在模具上；
8.烤箱35度發(fā)酵45分鐘 ， 或常溫發(fā)酵1小時(shí)；烤箱預(yù)熱到220度 ， 用210度上下火噴蒸汽烘烤20分鐘 。
Tips:
1.適當(dāng)添加黑糖 ， 相對(duì)白糖而言 ， 黑糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)完全精煉 ， 具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡 。
2.用熟花生做輔料添加 ， 對(duì)于花生醬 ， 熱量和油脂要減少很多 。
【黑糖的吃法 黑糖的吃法與用量】 這款免揉的法式面包 ， 同樣是懶人做法 ， 但低油高含水 ， 低成分的面團(tuán)能自然形成面筋組織 ， 食用無(wú)負(fù)擔(dān) ， 代餐好選擇 。喜歡的就趕緊動(dòng)手吧~

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