1、主料：西瓜1個(gè)，黃豆1公斤，大蒜2兩，面粉2兩，八角花椒鹽 。
2、黃豆洗凈用水泡發(fā)，約2至3小時(shí) 。
3、將黃豆放入鍋中加清水沒過黃豆約2指，煮至八成熟撈出攤涼 。
4、取大簸箕數(shù)個(gè)，將黃豆平鋪在上面，均勻的拌上面粉，將其置于一個(gè)溫暖潮濕的地方，上面最好能蓋上竹葉，沒有的話，就算了，數(shù)天之后，就可以看見有白白的毛長(zhǎng)出來(lái)，等數(shù)有的豆子都長(zhǎng)上了白毛，將簸箕至于太陽(yáng)下，曬干，顛掉毛毛(白毛曬后可能發(fā)黑)即可開始做醬 。
5、將曬好的黃豆放入瓦缽中，加入?yún)^(qū)西瓜以外所有的原料，攪拌均勻，再將西瓜切開，舀出瓜瓤，放入瓦缽內(nèi)，攪拌均勻，即成西瓜醬原胚 。
【西瓜醬的快速做法 簡(jiǎn)易西瓜醬的做法】6、將裝有西瓜醬原胚的瓦缽至于太陽(yáng)下暴曬一月后，即可 。

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